箱式真空封口机和日本引进自动真空充填封口机

　　本机适用于手工充填好的软罐头进行真空封口，在小规模生产或具有特殊规格要求的封口条件下尤为适用。相对于自动充填封口机来说，它具有价格便宜、维修保养方便、占地面积小等特点。日本引进自动真空充填封口机目前，我国从日本引进的TVP—A型封口机，在生产线上使用较为理想。TVP—A型是双转盘式真空包装机。第一转盘6个工位，是取袋和罐装食品的部分。动作为：自动上装、打印日期、开启口袋、装料、灌汁、预封；第二转盘有12个工位，是抽真空和密封的部分。动作为：机械手将袋夹持、固定入真空室、第一级抽真空、第二级抽真空、封口、解除真空、放入输送带。
   
　　全部动作自物料称重送人料斗开始，即为程序控制。一旦发现无料控制，也无随后动作进行，夹持手便将空袋放落。该类机为立式装袋封口，可适用于含有一定量汤汁的食品，但汤汁不能超过30％，汤汁过多，真空封口时便会抽出，污染袋口。当半制品及调味料送至装填工序时，必须注意物料温度的控制，一般要在40~C以下，以防止蒸汽对封口强度产生不良影响，这也是采用真空室形式脉冲封口的注意点之一。真空度的选择，要考虑到汤汁的多少，一般15％含量，真空度97．33kPa以上；25％含量，93·33kPa左右；39％含量，控制在79．99kPa。汤汁含量再高，不仅会影响封口，而且由于真空度低，会造成内容物氧化变质。该机包装速度为25～40袋／min，封口电压15～18V，时间O．25～27s。这两种都比较适合小型家庭装置，而且只需要建造一个小型冷库就可以了。